A todos alguna vez se nos ha olvidado una pieza de pan, o simplemente se ha puesto viejo por el pasar de los días. Bueno aquí les daré algunos consejos útiles para poder utilizar ese pan y no tener que botarlo.
Cuando se trata de panes blancos o integrales las alternativas son variadas. Aquí algunas ideas simples, prácticas y fáciles de hacer.
Tostadas saborizadas: cortar el pan en rebanadas, disponerlo en una placa de horno, rociar con aceite de oliva y con alguna hierba de tu preferencia. Llevar a horno precalentado a 180 °C durante 10 minutos, dejar enfriar y guardar en algún recipiente con tapa hermética. Las puedes usar para un picoteo, untadas con queso, con salmón ahumado, con jamón, con palta, con paté o simplemente solas para acompañar un tártaro, un ceviche o una ensalada.
Pan rallado: cortar el pan en trozos pequeños y secar en el horno a baja temperatura, 90°C idealmente, si te gusta el pan rallado más tostado a 120°C. Dejar enfriar y moler en un procesador de alimentos o una licuadora, guardar en un recipiente hermético.
Mini pizzas: Cortar el pan en rebanadas como para hacer tostadas, si es pan de molde puedes usar las rebanadas enteras. Disponer en una placa de horno, rociar con aceite de oliva o el que prefieras, sobre estas colocar un poco de salsa de tomates, una lámina de queso o mozzarella granulada, llevar a un horno precalentado a 180°C hasta que estén gratinados o que el queso este fundido, sacar y terminar con un hilo de aceite de oliva y hojas de albahaca.
Croutons: Cortar el pan en cubos de 2cm por lado, colocarlos en un cuenco amplio, agregar aceite de oliva o la que prefieras, sal y pimienta. Mezclar bien. Colocar en una placa de horno y llevar a horno precalentado a 180°C por unos 25 minutos aproximadamente, ir moviendo cada 10 minutos para obtener un dorado parejo. Dejar enfriar y guardar en un recipiente hermético.
Si los prefieres neutros, colocar al horno solo los cubos de pan.
Los puedes usar para una ensalada o una sopa caliente o fría.
Tostadas francesas: Esta preparación la puedes hacer con pan blanco, brioche o croissant (quedan increíbles con croissant)
Para unas 6 und de tostadas francesas
- 2 huevos
- 2 cucharadas de azúcar
- 120 cc de leche
- Mantequilla para la sartén
Mezclar los huevos el azúcar y la leche en un recipiente plano, para que sea cómodo a la hora de remojar las rebanadas de pan.
Calentar la sartén y colocar un trozo generoso de mantequilla, remojar ligeramente las rebanadas de pan en la mezcla y llevar a la sartén, dorar por ambos lados, retirar y servir. Se consumen calientes o tibias. Las puedes acompañar con frutas frescas, miel, canela o simplemente solas.
Anímense a prepararlos, así pueden reciclar el pan…